岗位职责
负责蔬菜、肉类、水产等食材的清洗、去皮、改刀、切配、腌制及分装，保证规格统一、份量准确。
按门店标准完成备料工作，确保高峰期出餐不断档。
做好食材保鲜、分类存放，执行先进先出，减少损耗和浪费。
负责切配区域卫生，按要求清洁、消毒刀具、砧板、操作台及相关设备。
配合厨师完成备菜、摆盘、出餐及日常盘点工作。
发现食材异常、库存不足或设备问题及时上报，服从门店工作安排。
任职要求
身体健康，无传染性疾病，能办理健康证。
学历不限，有后厨切配、餐饮备菜、生鲜加工经验者优先；
刀工基础扎实，切配速度快，能按标准完成丝、片、块、丁等常见切法。
责任心强，爱干净，注重食品安全和卫生操作。
能适应餐饮/生鲜门店轮班、早晚班及高峰期工作节奏。
服从管理，团队协作意识好，做事踏实稳定。

工作地址

无锡市江阴市江阴市

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