厨师
薪资待遇： 5500-6000元
岗位职责
1. 日常膳食制作：根据公司员工用餐需求、季节变化及成本预算，负责员工餐（如早餐、午餐、晚餐）的烹饪制作，确保饭菜按时供应、口味适宜、营养均衡。
2. 菜单计划与搭配：协助制定每周或每日菜单，合理搭配菜品，注重荤素结合，避免菜品单一，满足不同员工的口味需求。
3. 食材验收与处理：参与食材的验收工作，检查食材的新鲜度、质量及数量；负责食材的清洗、切配、腌制等预处理，确保符合烹饪要求。
4. 烹饪操作与出品：严格按照食品安全和操作规范进行烹饪，控制火候、调味、时间，确保菜品色、香、味、形达标，避免食物烧焦或未熟。
5. 成本控制：合理利用食材，减少浪费，控制油、盐、调料等辅料的使用，协助做好食堂成本核算。
6. 厨房卫生与安全：严格执行厨房卫生标准，保持灶台、地面、墙面、排烟设备等区域清洁；定期清理冰箱、冰柜，防止食物交叉污染；注意用火、用电、用气安全，杜绝安全事故。
7. 设备维护与使用：正确使用和保养厨房设备（如炉灶、蒸箱、冰柜、消毒柜等），发现故障及时报修，确保设备正常运转。
8. 食品安全执行：严格遵守《食品安全法》及公司相关规定，持有效健康证上岗，做好食品留样、餐具消毒等工作，防止食物中毒事件。
9. 完成上级交办的其他任务，如接待餐制作、节日加餐、厨房盘点等。
任职要求
1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。
2. 有1-3年食堂或餐厅工作经验，熟悉家常菜、大锅菜制作，有企业食堂经验者优先。
3. 熟悉食品安全知识，具备基本的成本意识和营养搭配知识。
4. 能适应早起、站立作业及高温环境，吃苦耐劳，责任心强。
5. 服从管理，具备良好的卫生习惯和团队协作精神。
6. 有中式烹调师证者优先。

工作地址

江苏省无锡市江阴市海港路18-2号

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